wino półsłodkie

Do czego pasuje wino półsłodkie?

Opublikowano: 25 marca 2021

Jednym z najpopularniejszych win jest wino półsłodkie. Uważa się, że pasuje do wszystkiego, bo jego wytrawność i kwasowość jest bardzo neutralna, zrównoważona cukrem. Jaka jest prawda? Do czego pasuje wino półsłodkie? Oto krótka ściągawka z dobierania wina do okazji.

Poziom słodkości wina

Na słodkość wina wpływ ma stężenie cukrów w moszczu, czyli świeżo wyciśnięty z winogron sok, który stanowi bazę do wyboru wina. Ale nie tylko! Równie ważny jest czas fermentacji. Podczas tego procesu drożdże przetwarzają naturalnie występujący w owocach cukier w alkohol i dwutlenek węgla – jeśli przerwiemy fermentację w odpowiednim momencie, uzyskamy wino o odpowiedniej słodkości. W przypadku wina półsłodkiego powinno to być od kilkunastu do kilkudziesięciu gramów cukru na litr trunku.

Do czego pasuje wino półsłodkie?

Sprawdzi się na prezent, perfekcyjnie podkreśli smak wielu pikantnych dań, można użyć go także jako aperitif lub pić solo. Wino półsłodkie ma wiele zastosowań, choć wszystko zależy od tego, po jakie wino półsłodkie sięgniemy – białe czy czerwone. Znaczenie ma też szczep winorośli i pochodzenie, bo od tego zależą nuty smakowe, które grają w każdym kieliszku zaserwowanego wina. Jeśli chcemy poznać dobrej jakości wina półsłodkie, warto zapoznać się z ofertą na https://rafa-wino.pl/32-wina-polslodkie – miejscu, gdzie o winach wiedzą niemalże wszystko i gdzie wybór trunków jest naprawdę duży.

Zanim jednak przejdziemy do wyboru konkretnego trunku, warto wiedzieć jedno. Do czego pasuje wino półsłodkie? Do naprawdę wielu potraw!

Wino półsłodkie białe

Jeśli chodzi o wino białe półsłodkie, świetnie sprawdza się do dań delikatnych, z dodatkiem mięs takich jak drób lub królik. Z powodzeniem można zaserwować je także do owoców morza oraz ryb, czy dań włoskich takich jak risotto. Ich smak perfekcyjnie podkreśli np. lekko owocowe i świeże węgierskie wino Sargamuskotaly z Tokaju.

Co ciekawe, mimo swojej delikatności wino półsłodkie białe można zaserwować do nasyconych przyprawami dań kuchni indyjskiej – ostrość kurczaka tikka masala czy curry z ciecierzycą doskonale podkreśli Muskat Ottonel.

Nadaje się też do podania z większością deserów. Jeśli jest to bardzo słodki deser np. kremowa beza, warto sięgnąć po wino półsłodkie białe, w którym wyczuwalne będą kwaskowe akcenty. Perfekcyjnie nadmierną słodkość deseru zredukuje np. Chateau Mazetier Blanc Moelleux o zapachu kandyzowanej cytryny, jabłka, gruszki i kwiatów.

Wino półsłodkie czerwone

Do czego natomiast podajemy wino półsłodkie czerwone? Ono również sprawdzi się do deserów! Bogaty aromat wiśni, śliwki i jeżyn przełamany nutką pieprzu w Sapatio Kindzmarauli doskonale sprawdzi się do delikatnych deserów, który nada odrobiny wyrazistości. Za to ciemnoczerwone niemieckie wino Boujong Dornfelder Feinherb przełamie słodkość nutami kwaśnej czarnej porzeczki.

Nie popełnimy błędu, jeśli czerwone wino półsłodkie podamy także do niektórych dań i przystawek. Pełen aromatu kieliszek perfekcyjnie sprawdzi się np. jako dodatek do deski serów. Ich smak podkreśli m.in. gruzińskie wino Sapatio Pirosmani – odpowiednie również do pieczonych mięs i tradycyjnych dań kuchni gruzińskiej np. chaczapuri.

Nie pozostaje nic innego, jak sięgnąć po kieliszek odpowiednio dobranego wina. Wszystkie wspomniane wyżej wina półsłodkie, a także wiele więcej nietuzinkowych trunków można znaleźć na www.rafa-wino.pl.

Udostępnij ten post:



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *


Powiązane treści
chlebek bananowy
Słuchajcie, w polskich domach pielęgnuje się od zaws...
Whisky
Whisky szkocka to trunek produkowany z wody i słodowanych zb...
tekstylia
Urządzanie własnego mieszkania w taki sposób, by stworzyć sw...
wyposażenie kuchni
Gotowanie to Twoja pasja? Chcesz ją rozwijać i nie do końca...
Cascara
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy istnieje zdrowsza al...
Nowe artykuły
W dzisiejszym szybko zmieniającym się świecie, gdzie rutyna...
Podróżowanie po Europie jest niezwykle atrakcyjne z wielu po...
Biura rachunkowe mogą podchodzić do realizacji usług w różny...